Cocina 4E | Cuatro etnias

‘‘Sabor a Baja California’’

Con un estilo culinario diferente, un menú hecho a base de productos frescos y el ambiente inigualable del Mercado Hidalgo es que te recibe Cuatro Etnias, un restaurante a cargo de Alberto Rubio que ofrece una deliciosa combinación de sabores de la cocina mediterránea con ingredientes e influencias de la gastronomía mexicana.

Su peculiar nombre deriva del origen de los grupos étnicos representativos de Baja California: Kumiai, Pai pai, Kiliwas y Cucapah, esto debido a que la idea detrás de este lugar, el cual abrió sus puertas en 2014, es elaborar platillos a base de productos regionales con los cuales buscan ser parte de lo que llaman ‘‘la real cultura gastronómica de Baja California’’.

Dentro de este recinto familiar podrás degustar un variado menú con entradas como sus aclamados tacos de pato; platillos fuertes como costillas de cordero; hasta desayunos como el Grand Slam Étnico (que son hot-cakes de elote acompañados de tocino caramelizado, hashbrowns, jamón y huevo estrellado), siendo éstos últimos los que han llamado la atención de los comensales, teniendo muy buen recibimiento. En tu visita disfruta también de alguna de las bebidas de la casa dentro de su interesante mixología: White sangría (Kumiai), Martini de mazapán (Cucapah), Martini de menta (Kiliwa) y Mangoringo (Pai Pai).

Ven a visitar este lugar y ¡aprovecha para conocer la experiencia gastronómica que te ofrece Cocina 4E! estamos seguros que te encantará.

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